果樹的各種器官，如樹根、樹干、枝條、葉片、花芽、花、果實(shí)等等，這些器官進(jìn)行生命活動(dòng)，都需要營養(yǎng)。

而果樹的營養(yǎng)分為有機(jī)營養(yǎng)與無機(jī)營養(yǎng)。無論是有機(jī)營養(yǎng)或無機(jī)營養(yǎng)，它們在果樹體內(nèi)的分配，都是有規(guī)律的。栽培果樹，了解了樹體內(nèi)的營養(yǎng)分配規(guī)律，就可以合理的發(fā)揮營養(yǎng)作用，減少營養(yǎng)物質(zhì)的浪費(fèi)。

一、有機(jī)營養(yǎng)的分配規(guī)律

1、光合產(chǎn)物的輸出。光合產(chǎn)物能否輸出，輸出多少，決定于光合產(chǎn)物的供應(yīng)能力。光合產(chǎn)物愈多，被應(yīng)用以后的剩余量愈大，它的輸出就愈多，這是有機(jī)營養(yǎng)的分配規(guī)律之一。因此，可以說明，為什么成熟的葉片常成為有機(jī)營養(yǎng)初分配的輸出中心。

2、光合產(chǎn)物的輸入。光合產(chǎn)物的輸入，決定于需要營養(yǎng)器官的競爭能力。生長較強(qiáng)，代謝旺盛的器官，因?yàn)樗粑鼜?qiáng)，生長快，需要的營養(yǎng)多，生長素含量也較高，所以，營養(yǎng)競爭能力也較強(qiáng)。

某一果樹植株，如果自身的營養(yǎng)不足，就需要輸入光合產(chǎn)物，它和其它植株競爭光合產(chǎn)物輸入的能力愈強(qiáng)，自然而然，分配光合產(chǎn)物的比例也愈大。

果樹本身輸入的光合產(chǎn)物的絕對(duì)量大小，要看其他器官光合產(chǎn)物的供應(yīng)能力。

一般樹體上各個(gè)時(shí)期的生長中心，常常是光合產(chǎn)物輸入的中心，或者是營養(yǎng)分配中心。

3、有機(jī)營養(yǎng)輸出的去向、輸入的來源及運(yùn)輸?shù)目炻?/strong>決定有機(jī)營養(yǎng)輸出的去向、輸入的來源及運(yùn)輸?shù)目炻?，一方面要看輸出、輸入部分的相?duì)位置，另一方面決定于運(yùn)輸路線距離遠(yuǎn)近，輸導(dǎo)組織的暢通程度。

在輸導(dǎo)相似的情況下，一般有機(jī)營養(yǎng)都是就近供應(yīng)。在蘋果樹大骨干枝上，常有同一側(cè)供應(yīng)現(xiàn)象。

二、無機(jī)營養(yǎng)的分配規(guī)律

無機(jī)營養(yǎng)的分配，受枝條頂端優(yōu)勢（極性）、生長中心、樹體各部位的蒸騰面積大小、輸導(dǎo)組織多少以及樹齡的影響。

當(dāng)樹體養(yǎng)分不足時(shí)，新形成的營養(yǎng)中心，就會(huì)奪取前一期生長中心或者其他部分的養(yǎng)分；當(dāng)吸收的無機(jī)營養(yǎng)大大超過生長中心需要時(shí)，仍會(huì)促進(jìn)前一個(gè)生長中心的延續(xù)生長，或其他部分的生長。

了解了以上有機(jī)營養(yǎng)分配規(guī)律和無機(jī)營養(yǎng)分配規(guī)律，就可以利用這些分配規(guī)律，對(duì)于所栽植的果樹用促進(jìn)或控制的辦法，有目的調(diào)整營養(yǎng)分配，使?fàn)I養(yǎng)的利用合理，減少營養(yǎng)的無效消耗。使生長、結(jié)果正常，高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)。

下面咱們看看“水渠論”的基本內(nèi)容：

1、一棵樹相當(dāng)于一個(gè)田園水渠自流灌溉系統(tǒng)

把一棵樹視為一個(gè)水渠灌溉系統(tǒng)，大大小小、粗粗細(xì)細(xì)的干、枝、條，分別相當(dāng)于主渠、支渠和毛渠。每個(gè)芽子，包括隱芽和不定芽，都相當(dāng)于一個(gè)潛在出水口。根相當(dāng)于水源。

但注意，水渠灌溉的水，是由高出向低處流的，而樹體的樹液正相反，是從低處向高處、從基部向頂端流的。也就是樹表現(xiàn)的頂端優(yōu)勢和向上優(yōu)勢。

2、水渠流水灌溉過程，相當(dāng)于果樹生長過程

出水口流出的水，相當(dāng)于芽子萌發(fā)后生長出的新枝梢。如果出水口流出的水多，芽子生長出的枝梢就長；流出的水少，芽子生長的枝梢就短；如果流不出來水，芽子就不能萌發(fā)而長不出枝梢。

水流多遠(yuǎn)，相當(dāng)于枝梢長多長。水往哪里流，相當(dāng)于枝梢往哪里長。

果樹生長過程與水渠水流的特性高度吻合。

3、一年一個(gè)灌溉周期或生長周期

樹液在根壓和蒸騰作用下，從根通過主干、中干、各級(jí)大小枝條，最后輸送到葉片、芽、果實(shí)和新梢，就相當(dāng)于水在勢能及動(dòng)能作用下，通過主渠、各級(jí)支渠和無數(shù)毛渠來灌溉田園的過程。從春天樹液流動(dòng)，芽萌生長，相當(dāng)于開始引水灌溉，到秋天樹的停長冬眠，相當(dāng)于灌溉結(jié)束，一年一個(gè)灌溉或生長周期。

冬季修剪時(shí)，水還沒有來，相當(dāng)于提前假想的灌溉，所以需要經(jīng)驗(yàn)去預(yù)見疏、堵、合、分的流量火候大小。夏季修剪相當(dāng)于在果樹的灌溉期進(jìn)行。

4、水渠灌溉與果樹修剪反應(yīng)

果樹生長，相當(dāng)于水流灌溉；果樹修剪，相當(dāng)于灌溉中對(duì)水流疏、堵、分、合的綜合調(diào)理。

我們進(jìn)行各種整形修剪，一剪一鋸、一拉一扭，就相當(dāng)于我們一鍬一鍬開渠堵渠引水灌溉。

以流水的特性看修剪反應(yīng)，大家?guī)缀醪挥脤W(xué)就都會(huì)了。

①放：枝條自然緩放不動(dòng)。相當(dāng)于水自然流動(dòng)灌溉，人不去干涉它。

②截：剪掉一年生枝條的一部分。相當(dāng)于把渠堵死，強(qiáng)行讓水溢出，越近剪口芽，水流越強(qiáng)，增勢越明顯。

③縮：回縮到多年生枝處，也就是多年生枝的短截。相當(dāng)于截?cái)嗷蚨滤狼斑叺那?，加大堵口處及后部分枝的流量。增流合勢效果與剪鋸口遠(yuǎn)近呈正相關(guān)。

④疏：從基部疏除掉一年生或多年生枝。相當(dāng)于封堵掉支渠或分渠，把流量合并于母渠，正常作用是促前促后。如傷口過大過深或過多，相當(dāng)于封堵了部分母渠，則有抑前促后的作用。

⑤傷：刻傷、環(huán)剝、環(huán)切、轉(zhuǎn)枝、扭梢等，相當(dāng)于不同程度、不同形式的節(jié)流或分流。

⑥變：是改變原來的形態(tài)或角度。如抬高角度往上拉枝，相當(dāng)于往下坡引水，加大流量；如壓低角度往下拉枝，相當(dāng)于往上坡引水，減小流量。

另外，還有兩種修剪方法混合使用情況的反應(yīng)。如：扭梢、轉(zhuǎn)枝，相當(dāng)于“傷+變”的反應(yīng)。再如：留上芽（或下芽）截剪一年生枝，或留上枝（或下枝）縮剪多年生枝，則相當(dāng)于“截（或縮）+變”的反應(yīng)。